Egy jó évben nem az a legnagyobb probléma, hogy kevés terem. Hanem az, hogy túl sok. Egy kertben néhány almafa is olyan mennyiségű gyümölcsöt adhat, amennyit egy család frissen már nem tud elfogyasztani. Egy gazdaságban pedig ennél sokkal nagyobb mennyiségről lehet szó. Ilyenkor gyakran ugyanaz történik: ami nem fér el a pincében, nem fogy el időben, vagy nem sikerül megfelelő áron értékesíteni, az végül kárba vész. Pedig a termés attól még értékes alapanyag lehet. A bérpréselés erre kínál egy praktikus megoldást: a rendelkezésre álló gyümölcsből vagy zöldségből feldolgozott, csomagolt termék készülhet. De miért érdemes ezt választani?

Biztosan emlékeztek arra, amikor tavaly októberben lelkesen posztoltam a lányom fotóját a facebook oldalon, amint almalevet ivott a Lupusz nyílt napján. Azt az almalevet, ami még egy perccel korábban alma volt. Szuper kis lehetőség volt, hogy odamehettünk a gyerekekkel, és a szemünk láttára vált az alma zamatos gyümölcslévé, amit aztán a saját csatos üvegeimben haza is hoztunk. Az egésszel csak egyetlenegy óriási gond volt: nem volt annyi üvegem, amennyi kellett volna, hogy még most is legyen ilyen finomság itthon :D